Para 2 personas: 2 puerros, 1 patata pequeña, 1/4 de litro de caldo de verduras, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de nata líquida, 2 cucharadas de caviar, sal y pimienta.
1. Limpiar los puerros, picarlos y rehogarlos en el aceite.
2. Antes de que empiecen a dorarse, añadir la patata en trozos, rehogarla y regar con el caldo.
3. Cocer hasta que la patata esté tierna, pasar por el pasapurés y luego por el chino, rectificar el punto de sazón.
4. Añadir la nata
