Para cuato personas: 120 gramos de chocolate, 3 cucharadas de mantequilla (60 gramos), 2 cucharada de leche, 3 cucharadas de nata líquida, 2 huevos, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina.
Para la salsa: 6 ciruelas pasas sin hueso, 1 vaso de vino de nata líquida, 4 cucharadas de brandy, azúcar al gusto.
1. Fundir el chocolate con la mantequilla, la leche y la nata en un cazo de fondo grueso sin dejar de mover, o en el microondas durante 90 segundos.
2. Batir los huevos con el azúcar; cuando estén espumosos, añadir la harina y mezclarlo con la crema de chocolate.
3. Engrasar y espolvorear de azúcar 4 moldes de porcelana refractaria de unos ocho centímetros de diámetro. Los moldes se deben llenar hasta 2 cmts. del borde y cocerlos en el horno durante 6 minutos a 200º C.
